Вакуумсублимированные продуктыназывается сублимированной пищей или пищей FD. Он проходит через быструю заморозку, вакуумную сушку и образование льда, сохраняя при этом первоначальный цвет, аромат, вкус, питательную ценность и внешний вид исходных ингредиентов. Это идеальная натуральная пища, поскольку она не содержит добавок и обладает хорошими регидратационными свойствами.
Фрукты и овощи находятся в центре внимания китайской системы классификации сублимированных продуктов, которая также включает полуфабрикаты, мясо и морепродукты и другие категории. Согласно отчету Guanyan Research Network «Отчет о глубоких исследованиях и анализе будущих инвестиций о текущем состоянии китайской Пищевая промышленность сублимационной сушки (2023-2030)".
Интерес потребителей к сублимированным пищевым продуктам возрос по мере того, как темп жизни ускорился в результате того, что они соответствуют новым тенденциям устойчивого, практичного и полезного потребления. Клиенты все больше и больше отдают предпочтение сублимированным продуктам, и это привело к появлению новой области расширения для пищевого бизнеса. В Китае уже выстроена развитая и эффективная цепочка поставок сублимированных продуктов. Фрукты, овощи, кофе, зерновые, макаронные изделия, сырье для сублимационной сушки, а также другие товары находятся в центре внимания добывающей промышленности. Сушильные камеры, холодильники, отопление, вакуум, охлаждение и электрические системы управления — вот лишь несколько примеров производственного оборудования.
В то время как нижний сектор включает оптовиков, супермаркеты, магазины шаговой доступности и предприятия пищевой промышленности в качестве каналов сбыта, средний сектор охватывает переработку сублимированных пищевых продуктов. Сублимированные продукты, известные своей высокой питательной ценностью, выдающимися регидратационными свойствами и длительным сроком хранения, в последние годы быстро заняли ключевую позицию в бизнесе быстрого питания благодаря разнообразию вариантов закусок, предлагаемых покупателями, и размеру рынка. продолжает увеличиваться.
