Банановый порошок - это здоровая пища, приготовленная из свежих бананов, обработанных по передовой технологии, а затем измельченных в порошок, предварительно обработанных, смешанных, проверенных и упакованных в соответствии с определенной пропорцией. Он имеет функции снижения артериального давления и помощи пищеварению.
1. Обработка сырья: Требуются полностью созревшие бананы. Только бананы, достигшие уровня съедобной зрелости, будут иметь полный цвет и аромат, а степень подрумянивания будет ослаблена. После очистки бананов требуется обработка для защиты цвета.
2. Обработка для защиты цвета: бананы можно нарезать ломтиками и сразу же погрузить в раствор антиоксиданта и отбеливателя или погрузить в вышеуказанный раствор на 10-15 минут, не разрезая. Отбеливающим агентом является бисульфит натрия 0,2% или имеющийся. Для окуривания серой чистая сера сжигается в объеме одного кубического метра в течение 15 минут. Для серы требуется около 10-15 граммов, а концентрация диоксида серы составляет около 1 процента, что может обеспечить защиту цвета.
3. Сушка: Сушка при 60 градусах, время сушки при этой температуре очень велико, а потеря ароматических веществ слишком велика. Если позволяют условия, используйте оборудование для низкотемпературной вакуумной сублимационной сушки, положите ломтики бананов на неглубокий лоток, поместите их в морозильную камеру, заморозьте при -28 градусах С в течение 1 часа, а затем в низкотемпературной вакуумной сушилке. , ниже 5-0.1 мм рт. продукт ниже 3 процентов.
4. Измельчение: поместите его в среду с устройством для осушения и измельчите в порошок, а затем просейте и мелко измельчите, чтобы получить готовый продукт фиолетового или светло-желтого бананового порошка.
5. Упаковка: Из-за низкого содержания воды и легкого впитывания этот продукт необходимо вакуумировать или заполнять азотом для герметизации упаковки, а также требует условий низкой температуры и низкой влажности во время хранения или обращения.
6. Съедобный метод: во время еды непосредственно добавляйте стерилизованную воду, чтобы приготовить напиток, или добавляйте ее к другим продуктам в качестве сырья для здоровой пищи.
