Сублимированный фруктовый порошок — отличный способ сохранить питательные вещества и вкус ваших любимых фруктов. Вот общие шаги по приготовлению сублимированного фруктового порошка:
1. Выберите свой фрукт: выберите свой любимый фрукт или фрукты, которые вы хотели бы превратить в порошок. Ягоды, яблоки, бананы и ананасы — отличные варианты.
2. Вымойте и подготовьте фрукты. Вымойте фрукты и нарежьте их небольшими кусочками или кубиками. Чем мельче кусочки, тем быстрее они замерзнут.
3. Заморозьте фрукты. Положите кусочки фруктов на противень в один слой и поместите их в морозильную камеру, пока они полностью не замерзнут. Это может занять несколько часов, в зависимости от фруктов и размера кусочков.
4. Сублимация фруктов: как только фрукты заморозятся, переместите их в машину для сублимационной сушки. Следуйте инструкциям на машине, чтобы полностью высушить фрукты. Этот процесс может занять от 12 до 48 часов, в зависимости от размера и типа фруктов.
5. Измельчите сублимированные фрукты. После сублимации фруктов используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить их в мелкий порошок. Если порошок получился комковатым, просейте его через мелкое сито.
6. Храните фруктовый порошок: Храните фруктовый порошок в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Он продлится несколько месяцев.
Примечание. Если у вас нет машины для сублимационной сушки, вы также можете приготовить фруктовый порошок, высушив фрукты в дегидраторе или в духовке при низкой температуре. Однако этот процесс может не сохранить питательные вещества и ароматы, а также лиофилизацию.
