ДелатьСублимированная клубника:
1. Тщательно промойте и высушите свежую клубнику.
2. Срежьте зеленые верхушки и нарежьте клубнику тонкими кусочками.
3. Разложите ломтики клубники в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.
4. Поместите противень в морозильную камеру на 24 часа, чтобы полностью заморозить клубнику.
5. После заморозки перенесите ломтики клубники в дегидратор и следуйте инструкциям производителя, чтобы полностью их высушить. Кроме того, вы также можете высушить их в духовке при минимально возможной температуре в течение нескольких часов, пока они не станут сухими и хрустящими.
6. Храните лиофилизированную клубнику в герметичном контейнере при комнатной температуре до одного года.
